Todo para comer bien en trekking y senderismo

Platos liofilizados, deshidratados y esterilizados para los aventureros en expedición

Cuando pasas varios días de senderismo, en el mar, de vivac o de expedición, la alimentación se convierte en un aspecto crucial. Hay que encontrar el equilibrio entre el aporte energético, el peso, la facilidad de preparación y el sabor. Es ahí donde los platos liofilizados, deshidratados y los platos esterilizados, o incluso los snacks proteicos, cobran todo su sentido.

¿Qué es un plato liofilizado, deshidratado o esterilizado?

Los platos liofilizados y deshidratados están diseñados especialmente para las actividades en plena naturaleza. Permiten conservar los alimentos durante mucho tiempo a la vez que reducen su peso. La liofilización consiste en congelar el alimento y extraerle después el agua por sublimación. ¿El resultado? Un plato ultraligero, que se rehidrata fácilmente con agua caliente o fría. Así, los alimentos conservan sus valores nutricionales y sus sabores.

Los platos esterilizados, por su parte, están listos para consumir y pueden incluso calentarse sin fuego gracias a sistemas autocalentables. Se cocinan a alta temperatura en bolsas herméticas, lo que garantiza una larga conservación sin refrigeración.

¿Por qué elegir este tipo de comida para tus aventuras?

Ya sea para un trekking de varios días o una escapada de unas horas, los platos liofilizados, deshidratados o esterilizados presentan muchas ventajas. Su ligereza, su practicidad y su valor energético los convierten en aliados indispensables para los aficionados a las actividades en plena naturaleza. Fáciles de llevar y de preparar, permiten variar los placeres gustativos a la vez que respetan regímenes alimentarios específicos.

• Ligereza: perfecta para limitar la carga de la mochila
• Facilidad de preparación: normalmente basta con agua caliente
• Larga conservación: ideal para expediciones prolongadas
• Riqueza nutricional: pensada para responder a las necesidades energéticas de los deportistas
• Variedad de recetas: hay para todos los gustos y todos los regímenes alimentarios

Las marcas de referencia en comida liofilizada, deshidratada o esterilizada

Entre las marcas de referencia en el ámbito de la comida outdoor, seis destacan por la calidad, la variedad y la amplitud de su gama: Firepot, Forestia, MX3, Trek'n Eat, Voyager y Wild West. Ya sea en forma de platos liofilizados, para rehidratar con agua caliente o fría, o esterilizados listos para consumir, estas marcas ofrecen soluciones adaptadas a todos los tipos de aventura. También proponen opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y formatos pensados para la eficacia (cierre zip, autocalentable, snacks proteicos). Aquí tienes un repaso de sus especialidades.

Firepot: platos deshidratados 100 % naturales procedentes del Reino Unido

Originaria del Reino Unido, la marca Firepot se ha especializado en platos deshidratados a base de ingredientes 100 % naturales. Su filosofía se basa en la sencillez y la transparencia: cada receta se cocina a mano, sin aditivos ni conservantes. Este enfoque artesanal garantiza una calidad gustativa notable y una mejor digestión en plena naturaleza.

Su gama es variada, desde desayunos energéticos hasta platos contundentes y postres reconfortantes, todo fácil de rehidratar con agua caliente. Firepot también se esfuerza por ofrecer recetas vegetarianas, veganas o sin gluten, respondiendo así a las necesidades alimentarias específicas de los aventureros modernos.

• Origen: Reino Unido
• Platos: deshidratados
• Preparación: agua caliente
• Tipos de platos: desayunos, platos, postres
• Opciones: recetas vegetarianas, veganas, sin gluten
• Extra: ingredientes 100 % naturales

Entre sus superventas encontramos el risotto con boletos liofilizado, una receta rica y aromática que transporta el paladar.

Forestia: el plato autocalentable español

Forestia, originaria de España, destaca por su innovación: platos esterilizados autocalentables. Gracias a un sistema autónomo, estas comidas pueden calentarse sin una fuente de calor exterior, lo que las hace ideales para trekkings minimalistas o zonas donde no se permite encender fuego.

La marca ofrece una buena variedad de desayunos, platos cocinados y postres, con opciones vegetarianas y veganas que conquistan por su sabor y su textura. La bolsa autocalentable hace que la preparación sea sencilla y rápida, sin necesidad de equipo adicional.

• Origen: España
• Platos: esterilizados
• Preparación: autocalentable
• Tipos de platos: desayunos, platos, postres
• Opciones: recetas vegetarianas, veganas
• Extra: no hace falta material

El plato de albóndigas vegetarianas y pasta es un ejemplo perfecto: nutritivo, sabroso y listo en unos minutos.

MX3: el rendimiento a la francesa

Creada en Francia, la marca MX3 busca el equilibrio entre rendimiento energético, sabor y facilidad de uso. Sus platos liofilizados están pensados para esfuerzos prolongados y condiciones exigentes, sin dejar de ser agradables al paladar.

MX3 ofrece recetas saboyanas, exóticas o clásicas, para todos los gustos. Encontramos desayunos tonificantes, platos copiosos y postres para el toque dulce. Algunos modelos se pueden rehidratar con agua fría, una ventaja en alta montaña o en caso de escasez de combustible.

• Origen: Francia
• Platos: liofilizados
• Preparación: agua caliente o fría según el plato
• Tipos de platos: desayunos, platos, postres
• Opciones: recetas vegetarianas
• Extra: cierre zip, rico en calorías

Sus bolsas con cierre zip son prácticas para dividir una comida o evitar pérdidas. La tartiflette saboyana, por ejemplo, es perfecta para una pausa en la montaña bien merecida.

Trek'n Eat: la eficacia alemana

Procedente de Alemania, Trek'n Eat diseña platos liofilizados ricos y nutritivos, pensados para expediciones largas y condiciones climáticas exigentes. Su saber hacer se basa en porciones generosas y recetas completas para sostener el esfuerzo.

Su catálogo cubre todo el espectro de un menú outdoor: mueslis, platos contundentes, postres variados. La marca también responde a las expectativas de las dietas sin gluten o vegetarianas, con fórmulas estudiadas para aportar la energía necesaria sin sobrecargar la mochila.

• Origen: Alemania
• Platos: liofilizados
• Preparación: agua caliente
• Tipos de platos: desayunos, platos, postres
• Opciones: recetas vegetarianas, sin gluten
• Extra: cierre zip

Las bolsas con cierre zip añaden una comodidad de uso nada desdeñable. El muesli de trigo integral y frutas es una buena muestra de ello: equilibrado y vigorizante desde primera hora de la mañana.

Voyager: la variedad made in France

Voyager, otra marca francesa, es conocida por su gran diversidad de recetas y su enfoque de calidad. Fabricados en Francia, sus platos liofilizados cubren todos los momentos del día, con una amplia selección de sabores y texturas.

Ofrecen numerosas alternativas vegetarianas o sin gluten, lo que la convierte en una marca accesible para todos. Su capacidad de rehidratarse con agua caliente o fría es un verdadero plus según el contexto de uso.

• Origen: Francia
• Platos: liofilizados
• Preparación: agua caliente o fría según el plato
• Tipos de platos: desayunos, platos, postres
• Opciones: recetas vegetarianas, sin gluten
• Extra: gran variedad de sabores, made in France

Su cuscús de pollo con verduras encarna a la perfección esta filosofía: generoso, sabroso y fácil de preparar.

Wild West: el snack carnívoro procedente del Reino Unido

Para los tentempiés o como complemento de las comidas, Wild West propone una alternativa rica en proteínas: la carne seca o beef jerky. Originaria del Reino Unido, esta marca responde a las necesidades de los deportistas en busca de aportes rápidos, digestivos y sabrosos.

Su carne de vacuno marinada y secada después está disponible en varios sabores (jalapeño, natural, BBQ...), y se conserva perfectamente en el fondo de la mochila. Práctica, ligera y sin preparación: es una excelente fuente de proteínas durante los esfuerzos intensos.

• Origen: Reino Unido
• Tipo de producto: carne seca
• Tipos de platos: snacks
• Extra: ultraproteico y fácil de transportar

El beef jerky Jalapeño, picante y energizante, está dirigido a los amantes de las sensaciones fuertes.

En conclusión: un menú de aventura a medida

Elegir platos liofilizados, deshidratados o esterilizados es mucho más que una simple cuestión de comodidad. Es poder comer bien incluso lejos de todo, mantener la energía sin renunciar al placer del paladar. Tanto si eres aficionado al trekking en autonomía, senderista de fin de semana o explorador experto, existe una solución culinaria adaptada a tus necesidades.

Con marcas como Firepot, Forestia, MX3, Trek'n Eat, Voyager y Wild West, tienes ahí un panorama completo de la gastronomía outdoor. ¡Combina practicidad, sabor y energía y sal a la aventura ligero… con el estómago lleno!